Detalii produse

•  ADITIVI UTILIZATI IN INDUSTRIA ALIMENTARA

Nr. CEE

Aditivul

Functii tehnologice

E-100

Curcumina

Colorant galben

E-101

Riboflavina si riboflavin 5'-fosfatul

Colorant galben

E-102

Tartrazina

Colorant galben

E-104

Galben de quinolina

Colorant galben

E-110

Galben FCF (galben oranj S)

Colorant galben

E-120

Cochineal, acid carminic, carmine

Colorant rosu

E-122

Azorubina, carmoizina

Colorant rosu

E-123

Amarant

Colorant rosu

E-124

Ponceau 4R, cochineal Red A

Colorant rosu

E-127

Eritrozina

Colorant rosu

E-128

Rosu 2G

Colorant rosu

E-129

Rosu Ac

Colorant rosu

E-131

Albastru patent V

Colorant albastru

E-132

Indigotina, indigo carmin

Colorant albastru

E-133

Albastru brillant FCF

Colorant albastru

E-140

Clorofile si clorofiline

Colorant verde

E-141

Complexe cu cupru ale clorofilelor

Colorant verde

E-142

Verde S

Colorant verde

E-150a

Caramel I

Colorant brun

E-150b

Caramel II sulfit - caustic

Colorant brun

E-150c

Caramel III-amoniac

Colorant brun

E-150d

Caramel IV - sulfit amoniac

Colorant brun

E-151

Negru brillant BN, negru PN

Colorant negru

E-153

Carbune vegetal

Colorant negru

E-154

Brun FK

Colorant brun

E-155

Brun HT

Colorant brun

E-160a

Caroteni (amestec de caroteni, b -caroteni)

Colorant galben-portocaliu

E-160b

Anatto, bixina, norobixina

Colorant rosu portocaliu

E-160c

Extract paprika (oleorezina), capsantina, capsorubina

Colorant rosu-carmin

E-160d

Licopen

Colorant rosu

E-160e

b -apo-8'-carotenal

Colorant rosu-portocaliu

E-160f

Esterul etilic al acidului b- apo-8'-carotenoic

Colorant rosu-portocaliu

E-160g

Canthaxantina

Colorant rosu

E-162

Rosu de sfecla, betanina

Colorant rosu

E-163

Antociani

Colorant rosu, violet, albastru

E-170

Carbonat de calciu

Colorant de suprafata

E-171

Dioxid de titan

Colorant de suprafata

E-172

Oxizi de fier si hidroxizi de fier (oxizi de fier rosu, oxid de fier negru, oxid de fier galben)

Colorant de suprafata

 

E-173

Aluminiu

Colorant de suprafata

E-174

Arginit

Colorant de suprafata

E-175

Aur

Colorant de suprafata

E-180

Litol rubina BK

Colorant de suprafata

E-200

Acid sorbic

Conservant

E-201

Sorabt de sodiu

Conservant

E-202

Sorbat de potasiu

Conservant

E-203

Sorbat de calciu

Conservant

E-210

Acid benzoic

Conservant

E-211

Benzoat de sodiu

Conservant

E-212

Benzoat de potasiu

Conservant

E-213

Benzoat de calciu

Conservant

E-214

p -Hidroxibenzoat de etil

Conservant

E-215

p -Hidroxibenzoat de etil sodic

Conservant

E-216

p -Hidroxibenzoat de propil

Conservant

E-217

p -Hidroxibenzoat de propil sodic

Conservant

E-218

p -Hidroxibenzoat de metil

Conservant

E-219

p -Hidroxibenzoat de metil sodic

Conservant

E-220

Anhidrida sulfuroasa

Conservant si antioxidant

E-221

Sulfit de sodiu

Conservant si antioxidant

E-222

Sulfit acid de sodiu (bisulfit de sodiu)

Conservant si antioxidant

E-223

Disulfit de sodiu (metabisulfit de sodiu, pirosulfit de sodiu)

Conservant si antioxidant

 

E-224

Disulfit de potasiu (metabisulfit de potasiu sau pirosulfit de potasiu)

Conservant si antioxidant

 

E-225

Sulfit de potasiu

Conservant si antioxidant

E-226

Sulfit de calciu

Conservant si antioxidant

E-227

Sulfit acid de calciu

Conservant si antioxidant

E-228

Sulfit acid de potasiu

Conservant si antioxidant

E-230

Bifenil (difenil)

Conservant de suprafata

E-231

Ortofenilfenol

Conservant de suprafata

E-232

Ortofenilfenol de sodiu

Conservant de suprafata

E-233

Tiabendazol

Conservant de suprafata

E-234

Nizina

Conservant

E-235

Natamicina (pimaricina)

Complex de suprafata

E-239

Hexametiletetraamina

Conservant

E-242

Bicarbonat de metil

Conservant

E-249

Nitrit de potasiu

Conservant, agent de fixare culoare

E-250

Nitrit de sodiu

Conservant, agent de fixare culoare

E-251

Nitrat de sodiu

Conservant, agent de fixare culoare

E-252

Nitrat de potasiu

Conservant, agent de fixare culoare

E-260

Acid acetil glacial

Conservant, agent de reglare aciditate

E-261

Acetat de potasiu

Conservant, agent de reglare aciditate

E-262

Acetati de sodiu (acetat de sodiu, diacetat de sodiu)

Conservant, agent de reglare aciditate

E-263

Acetat de calciu

Conservant, agent de reglare aciditate

E-270

Acid lactic (L-, D-, DL)

Conservant, agent de reglare aciditate

E-280

Acid propionic

Conservant

E-281

Propionat de sodiu

Conservant

E-282

Propionat de calciu

Conservant

E-283

Propionat de potasiu

Conservant

E-284

Acid boric

Conservant

E-285

Borax (tetraborat de sodiu)

Conservant

E-290 Anhidrida carbonica Conservant, agent de carbonatare, gaz de conditionare

E-296

Acid malic (DL-)

Conservant, agent de reglare aciditate

E-297

Acid fumaric

Conservant, agent de reglare aciditate

E-300

Acid ascorbic L-)

Antioxidant

E-301

Ascorbat de sodiu

Antioxidant

E-302

Ascorbat de cacliu

Antioxidant

E-304

Esterii acidului ascorbic cu acizii grasi ascorbilpalmitat)

Antioxidant

E-305

Ascorbilstearat

Antioxidant

E-306

Extract bogat in tocoferoli

Antioxidant

E-307

a- Tocoferol

Antioxidant

E-308

g- Tocoferol

Antioxidant

E-309

D- Tocoferol

Antioxidant

E-310

Galat de propil

Antioxidant

E-311

Galat de octil

Antioxidant

E-312

Galat de dodecil

Antioxidant

E-315

Acid erisorbic (izoascorbic)

Antioxidant

E-316

Erisorbat de sodiu (izoascorbat de sodiu)

Antioxidant

E-320

Butilhidroxianisol (BHA)

Antioxidant

E-321

Butilhidroxitoluen (BHT)

Antioxidant

E-322

Lecitina

Antioxidant, emulgator

E-325

Lactat de sodiu

Agent sinergetic, umectant, agent de intarire

E-326

Lactat de potasiu

Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau

E-327

Lactat de calciu

Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau

E-328

Lactat de amoniu

Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau

E-329

Lactat de magneziu

Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau

E-330

Acid citric

Agent de reglare aciditate, sechestrant

E-331

Citrati de sodiu: citrat monosodic, citrat disodic, citrat trisodic

Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizator

E-332

Citrati de potasiu: citrat monopotasic, citrat tripotasic

Agenti de reglare aciditate, sechestrant, stabilizator

E-333

Citrati de calciu: citrat monocalcic, citrat dicalcic, citrat tricalcic

Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizator, emulgatori

E-334

Acid tartric

Agent de reglare aciditate, sechestrant

E-335

Tartrati de sodiu, tartrat monosodic, tartrat disodic

Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant

E-336

Tartrati de potasiu: tartrat monopotasic, tartrat dipotasic

Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant

E-337

Tartrat de sodiu si potasiu

Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant

E-338

Acid fosforic

Agent de reglare aciditate, agent sinergetic

E-339

Fosfati de sodiu: fosfat monosodic (ortofosfatmonosodic); fosfat dipotasic (ortofosfat dipotasic); fosfat tripotasic (ortofosfat tripotasic)

Agent de reglare aciditate, sechestranti, agenti de retinere a apei

E-341

Fosfati de calciu: fosfat monocalcic (ortofosfat monocalcic); fosfat dicalcic (ortofosfat dicalcic); fosfat tricalcic (ortofosfat tricalcic)

Agent de reglare aciditate, agenti de tratare a fainii de grau, de intarire, texturanti, agenti de afanare, antiaglomeranti

E-350

Malati de sodiu: malat de sodiu, malat acid de sodiu

Agenti de reglare aciditate, umectanti

E-351

Malati de poatsiu: malat de potasiu, malat acid de potasiu

Agent de reglare aciditate

E-352

Malati de calciu: malat acid de calciu; malat de calciu

Agent de reglare aciditate

E-353

Acid metatartric

Agent de reglare aciditate, agent de inhibare a cristalizarii

E-354

Tartrat de calciu

Agent de reglare, aciditate, agent de inhibare, stabilizare

E-355

Acid adipic

Agent de reglare aciditate

E-356

Adipat de sodiu

Agent de reglare aciditate

E-357

Adipat de potasiu

Agent de reglare aciditate

E-363

Acid succinic

Agent de reglare aciditate

E-372c

Esterul citric al mono- si digliceridelor

Emulgator

E-380

Citrat de triamoniu

Agent de reglare acidiatate

E-385

Sarea de Ca a EDTA

Agent de conservare, sechestrant

E-390

Tiodipropionat de stearil

Antioxidant

E-400

Acid alginic

Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare

E-401

Alginat de sodiu

Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare

E-402

Alginat de potasiu

Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare

E-403

Alginat de amoniu

Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare

E-404

Alginat de calciu

Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare

E-405

Propan 1,2 diolalginat

Substanta de ingrosare, emulgator, antispumant

E-406

Agar

Substanta de ingrosare, stabilizant, substanta de gelificare

E-407

Carrageenan

Substanta de ingrosare, stabilizant, substanta de gelificare

E-410

Guma locust (Guma de Caruba)

Substanta de ingrosare, stabilizator

E-412

Guma Guar

Substanta de ingrosare, stabilizator

E-413

Guma Tragacanth

Substanta de ingrosare, stabilizator

E-414

Guma Acacia (guma Arabica)

Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator

E-415

Guma Xantan

Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator

E-416

Guma Karaya

Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator

E-417

Guma Tara

Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator

E-418

Guma Gellan

Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator

E-420

Sorbitol si sirop de sorbitol

Edulcorant, umectant, stabilizant, agent crioprotector, agent de scadere a punctului de congelare

E-421

Manitol

Edulcorant, umectant, stabilizant, agent crioprotector, agent de scadere a punctului de congelare

E-422

Glicerol

Umectant, substanta de diluare (purtator), substanta de intarire

E-432

Polioxietilen sorbitan monolaurat (Polisorbat 20)

Emulgator

E-433

Polioxietilen sorbitan monooleat (Polisorbat 80)

Emulgator

E-434

Polioxietilen sorbitan monopalmitat

Emulgator

E-435

Polioxietilen sorbitan monostearat (Polisorbat 60)

Emulgator

E-436

Polioxietilen sorbitan tristearat (Polisorbat 65)

Emulgator

E-440

Pectine: pectina, pectina amidata

Substanta de ingrosare, stabilizator, substante de gelificare

E-442

Sarurile de amoniu ale acidului fosfatidic

Emulgator

E-444

Acetat izobutirat de zaharoza

Emulgator, stabilizant

E-445

Esterii glicerolului cu rasini de lemn

Emulgator, stabilizant

E-450

Difosfati: difosfat disodic, difosfat trisodic, difosfat tetrasodic, difosfat dipotasic, difosfat tetrapotasic, difosfat dicalcic, difosfat acid de calciu

Emulgatori, stabilizatori, agenti de reglare aciditate, agenti de afanare chimica, sechestranti, agenti de hidratare/retinere apa

E-451

Trifosfati: trifosfat pentasodic, trifosfat pentapotasic

Sechestranti, agenti de reglare aciditate, agenti de texturare, agenti de hidratare/retinere apa

E-452

Polifosfati: polifosfat de sodiu, polifosfat de potasiu, polifosfat de Ca si Na, polifosfat de Ca

Emulgatori, stabilizatori, sechestranti, substante de sechestrare, agenti de hidratare/retinere apa

E-460

Celuloza: celuloza microcristalina, celuloza pulbere

Emulgator, antiaglomerant, agent de texturare, dispersant

E-461

Metilceluloza

Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator

E-463

Hidroxipropil celuloza

Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator

E-464

Hidroxipropilmetilceluloza

Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator

E-465

Etilmetil celuloza

Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator, spumant

E-466

Carboximetil celuloza sodica

Substanta de ingrosare, stabilizator

E-470a

Sarurile de Na, K, Ca ale acizilor grasi

Emulgatori, stabilizanti, antiaglomeranti

E-470b

Sarurile de Mg ale acizilor grasi

Emulgatori, stabilizanti, antiaglomeranti

E-471

Mono si digliceride acizilor grasi

Emulgatori, stabilizatori

E-472a

Esterii acidului acetic cu mono- si digliceridele

Emulgatori, stabilizatori, sechestranti

E-472c

Esterii acidului lactic cu mono- si digliceridele

Emulgatori, stabilizatori, sechestranti

E-472d

Esterii acidului tartric cu mono- si digliceridele

Emulgatori, stabilizatori, sechestranti

E-472e

Esterii mono si diacetil tartric ai mono si digliceridelor

Emulgatori, stabilizatori, sechestranti

E-472f

Amestec de esteri acetici si tartrici ai mono si digliceridelor

Emulgatori, stabilizatori, sechestranti

E-473

Esteri zaharozei cu acizii grasi

Emulgatori

E-474

Sucrogliceridele

Emulgatori

E-476

Poliglicerolpoliricinoleat

Emulgatori

E-477

Esterii 1,2 propan diolului cu acizii grasi

Emulgatori

E-479b

Ulei de soia oxidat termic in reactie cu mono- si digliceridele

Emulgatori

E-481

Stearoil 2-lactilat de Na

Emulgator, stabilizator

E-482

Stearoil - 2-lactilat de Ca

Emulgator, stabilizator

E-483

Stearoil tartrat

Emulgator, stabilizator, agent de tratare a fainii

E-491

Sorbitan monostearat

Emulgator

E-492

Sorbitan tristearat

Emulgator

E-493

Sorbitan monolaurat

Emulgator

E-494

Sorbitan momooleat

Emulgator

E-495

Sorbitan monopalmitat

Emulgator

E-500

Carbonat de sodiu: carbonat acid de sodiu, sesquicarbonat de sodiu

Agenti de reglare aciditate, agenti de afanare chimica, antiaglomerant

E-501

Carbonati de potasiu

Agenti de reglare aciditate, stabilizanti

E-503

Carbonati de amoniu: carbonat de amoniu, carbonat acid e amoniu

Agenti de reglare aciditate, agenti de afanare chimica

E-504

Carbonati de magneziu: carbonat de magneziu, carbonat acid de amoniu

Agenti de reglare aciditate, antiaglomeranti, fixatori de culoare

E-507

Acid clorhidric

Agent de reglare aciditate

E-508

Clorura de potasiu

Gelifiant

E-509

Clorura de calciu

Substanta de intarire

E-511

Clorura de magneziu

Agent de intarire

E-512

Clorura stanoasa

Agent de fixare culoare

E-513

Acid sulfuric

Substanta de reglare aciditate

E-514

Sulfati de sodiu: sulfat de sodiu, sulfat acid de sodiu

 

E-515

Sulfati de potasiu: sulfat de potasiu, sulfat acid de potasiu

 

E-516

Sulfat de calciu

 

E-519

Sulfat cupric

Agent de fixare culoare, agent de conservare

E-520

Sulfat de aluminiu

Agent de intarire

E-521

Sulfat de aluminiu si sodiu

Agent de intarire

E-522

Sulfat de aluminiu si potasiu

Agent de intarire

E-523

Sulfat de aluminiu si amoniu

Stabilizant, agent de intarire

E-524

Hidroxid de sodiu

Agent de reglare, p H

E-525

Hidroxid de potasiu

Agent de reglare, p H

E-526

Hidroxid de calciu

 

E-527

Hidroxid de amoniu

 

E-528

Hidroxid de magneziu

 

E-530

Oxid de magneziu

Antiaglomerant

E-535

Ferocianura de sodiu

Antiaglomerant

E-536

Ferocianura de potasiu

Antiaglomerant

E-538

Ferocianura de calciu

Antiaglomerant

E-541

Fosfat acid de aluminiu si sodiu

 

E-542

Fosfat de oase (in principal fosfat de calciu tribazic)

Aglomerant, emulgator, agent de retinere a apei

E-551

Dioxid de siliciu (silice amorfa)

Antiaglomerant

E-553a

Silicat de magneziu

Antiaglomerant, pulbere pentru pulverizare uscata

E-553b

Talc

 

E-554

Silicat de aluminiu si sodiu

Aglomerant

E-555

Silicat de aluminiu si potasiu

Aglomerant

E-556

Silicat de aluminiu si calciu

Aglomerant

E-558

Bentonita

Aglomerant agent de limpezire

E-559

Silicat de aluminiu (caolin)

Aglomerant

E-560

Silicat de potasiu

Aglomerant

E-570

Acizi grasi

Agenti de glasare, agenti antispuma

E-574

Acid gluconic

 

E-575

Glucono - d -lactona

Agent de acidifiere, agent de afanare

E-576

Gluconat de sodiu

 

E-577

Gluconat de potasiu

 

E-579

Gluconat de calciu

Agent de intarire

E-620

Acid glutamic

Potentator de aroma

E-621

Glutamat monosodic

Potentator de aroma

E-622

Glutamat monopotasic

Potentator de aroma

E-623

Glutamat de calciu

Potentator de aroma

E-624

Glutamat monoamonic

Potentator de aroma

E-625

Glutamat de magneziu

Potentator de aroma

E-626

Acid guanilic

Potentator de aroma

E-627

5'-Guanilat disodic

Potentator de aroma

E-628

5'-Guanilat dipotasic

Potentator de aroma

E-629

5'-Guanilat de calciu

Potentator de aroma

E-630

Acid inozinic

Potentator de aroma

E-631

5'-Inozinat disodic

Potentator de aroma

E-632

5'-Inozinat dipotasic

Potentator de aroma

E-633

5'-Inozinat de calciu

Potentator de aroma

E-634

5'- Ribonucleotide calcice

Potentator de aroma

E-635

5'- Ribonucleotide disodice

Potentator de aroma

E-636

Maltol

Potentator de aroma

E-637

Etilmaltol

Potentator de aroma

E-640

Glicocol si sarurile sale

Modificator de aroma

E-641

L-Leucine

Modificator de aroma

E-912

Esterii acidului montan

Agent de glasare

E-914

Ceara de polietilena oxidata

Agent de glasare

E-922

Persulfat de potasiu

Agent de tratare faina

E-927b

Carbamida

Agent de tratare faina

E-930

Citrat de monoizopropil

Agent de conservare

E-938

Argon

Gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta

E-939

Helium

Gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta

E-941

Azot

Gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta

E-942

Oxid de azot

Solvent

E-948

Oxigen

Gaz propulsor

E-950

Acesulfam K

Edulcorant

E-951

Aspartam

Edulcorant

E-952

Acid ciclamic si sarurile de Na, K, Ca

Edulcorant

E-953

Izomalt (isomaltitol)

Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector

E-954

Zaharina si sarurile de Na, K, Ca

Edulcorant

E-957

Thaumatina

Edulcorant

E-959

Neohisperidina

Edulcorant

E-965

Malitol si sirop de malitol

Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector

E-966

Lactitol

Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector

E-967

Xilitol

Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector

E-999

Extract de Quillaia

Spumant

E-1100

Amilaza

Agent de tratare faina

E-1101

Proteaze

Agent de tratare faina, agenti de fragezire carne, agenti pentru obtinere aromatizanti si potentatori de aroma, agenti de stabilizare vinuri, bere

E-1102

Glucozoxidaza

Antioxidant, agent de tratare faina

E-1103

Invertaza

Agent de hidroliza a zaharozei, agent de stabilizare

E-1104

Lipaza

Agent de scindare a grasimilor si de obtinere a aromatizantilor

E-1105

Lizozim

Conservant

E-1200

Polidextroza A, N

Substanta de ingrosare, umectant, stabilizant, substanta de balast, de texturare

E-1201

Polivinil pirolidona

Substanta de ingrosare, umectant, stabilizant, substanta de balast, de texturare

E-1202

Polivinilpolipirolidona

 

E-1404

Amidon oxidat (amidon fluid)

Amidon cu capacitate de umflare redusa la tratament termic. Amidon cu vascozitate redusa

E-1410

Fosfat de amidon (amidon monofosfat)

Substanata de ingrosare, stabilizator, liant

E-1412

Fosfat de diamidon (amidon reticulat cu oxiclorura de fosfor sau trimeta fosfat de sodiu)

Substanata de ingrosare pentru alimente tratate termic la temperaturi >110° C, pentru alimente acide, subtanta de stabilizare, liant

E-1413

Fosfat de diamidon fosfat

Substanta de ingrosare, liant, stabilizator

E-1414

Fosfat de diamidon acetilat

Substanta de ingrosare, liant, stabilizator

E-1420

Amidon acetilat (ester)

Limitarea retrogradarii amidonului (stabilizare), reducerea temperaturii de gelatinizare. Suprima fenomenele legate de retrogradare: cresterea vascozitatii, gelificarea, sinereza. Se utilizeaza in alimentele conservate la 4° C, alimente congelate, alimente conservate pentru o perioada indelungata.

E-1422

Adipat de diamidon acetilat

Substanta de ingrosare pentru alimente tratate termic la temperaturi >110° C, pentru alimente acide, substanta de stabilizare, liant

E-1440

Amidon hidroxipropilat (eter)

Limitarea retrogradarii amidonului (stabilizare), reducerea temperaturii de gelatinizare, suprimarea fenomenelor legate de retrogradare: cresterea vascozitatii, gelificare, sinereza. Se utilizeaza in alimentele conservate la 4° C, alimente congelate, alimente conservate pentru o perioada indelungata.

E-1442

Fosfat de diamidon hidroxipropilat

Substante de ingrosare, emulgator

E-1450

Octenul succinat de amidon (ester)

Substante de ingrosare, substante de emulgare

E-1520

Propilenglicol

Umectant, dizolvant

 
© 2005 Ertrag S.R.L.
Toate drepturile rezervate.
web design: Dezibel Media   |   web hosting: Web Hotel